Kobiety » Ciasto

Ciasto z truskawkami, kremem i galaretką z cyklu “Kuchnia Zosi”

admin — Fri, 21 Jun 2013 06:45:34 +0000

Ciasto z truskawkami, kremem i galaretką

Składniki :

10 dkg mąki pszennej
10 dkg cukru
3 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
opakowanie kremu ” Karpatka “
2 szklanki mleka
250 g masła
2 galaretki truskawkowe
pół kg truskawek
szczypta soli

Poncz

1/3 szklanki wody

3 łyżki soku z cytryny

łyżeczka cukru

Ciasto :

Ubić białka z solą na sztywną pianę. Żółtka z cukrem ubić na kogel -mogel. Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia i połączyć z ubitymi jajkami. Dodać pianę (delikatnie wymieszać). Ciasto przelać do tortownicy ( średnica: 27 cm) wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec przez 30 minut w temperaturze 175 stopni.

Krem :

W jednej szklance mleka rozpuścić krem, wlać go do gotującego się mleka z drugiej szklanki. Gotować przez 3 minuty. Ostudzić i utrzeć z masłem.

Galaretki rozpuścić w dwóch szklankach gorącej wody mieszając, następnie odstawić do przestudzenia. Umyć truskawki, usunąć szypułki i każdą truskawkę przekroić na pół.Gotowe ciasto nasączyć ponczem, równo wysmarować kremem, ułożyć połówki truskawek, zalać tężejącą galaretką. Włożyć do lodówki aż do całkowitego zastygnięcia galaretki.

Smacznego !

Ciasto z białą czekoladą i żurawinami

admin — Thu, 28 Feb 2013 22:10:33 +0000

Składniki :

2 szklanki mąki pszennej

2 jajka

tabliczka białej czekolady

szklanka cukru

1/3 kostki masła

garść suszonych żurawin

pół łyżeczki soli

łyżeczka proszku do pieczenia

cukier puder do posypania

Szklaną, żaroodporną miskę postawić na garnku z gotującą się wodą. Do miski wrzucić pokrojone na małe kawałki masło i czekoladę. Mieszać do uzyskania jednolitej masy. W drugiej misce ubić jajka z solą i cukrem na puszystą masę ( nie trzeba białek oddzielnie). Dodać przesianą mąkę ( stopniowo) i mieszać, najlepiej mikserem ale nie na najszybszych obrotach. Dodać proszek do pieczenia, masę czekoladowo-maślaną i żurawiny. Wszystko dokładnie wymieszać. Brytfankę wysmarować po bokach masłem, środek wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w piekarniku przez 40 minut ( przez pierwsze pół godziny w temperaturze 180 stopni, potem – 160 ). Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego !

Ciasto z rabarbarem i jabłkami z cyklu “Kuchnia Zosi”

admin — Fri, 08 Jun 2012 20:45:09 +0000

Składniki :

Owocowy podkład :

4 łodygi rabarbaru

2 jabłka

sok z cytryny

2 łyżki brązowego cukru

łyżka masła

Ciasto :

4 jajka

mąka pszenna

szklanka brązowego cukru

mleko

łyżeczka proszku do pieczenia

Rabarbar pokroić na małe kawałki. Obrane jabłka drobno pokroić ( bez gniazd nasiennych). Owoce wrzucić do rondelka na roztopione masło. Podgrzewać przez 3 minuty. Dodać sok z cytryny i 2 łyżki cukru. Gotować kilka minut, aż owoce zaczną się karmelizować.

Jajka w całości wbić do szklanki. Zaznaczyć dokąd sięga ich masa. Przełożyć je do miski. Odmierzyć tyle samo mleka i mąki. Mleko wlać do jajek i wymieszać. Następnie, powoli wsypywać przesianą mąkę, mieszając. Dodać 3/4 szklanki cukru i proszek do pieczenia. Mieszać aż powstanie gładka masa.

Owocową masę przełożyć do brytfanki ( albo żaroodpornej misy ) a na nią wylać ciasto. Piec w piekarniku w temperaturze 160 stopni przez 40 minut.

Smacznego !

Ciast drożdżowe z cyklu “Kuchnia Zosi”

admin — Sat, 10 Dec 2011 10:08:26 +0000

Składniki:

pół kg mąki

pół szklanki cukru

5 dag drożdży

3/4 szklanki mleka

cukier waniliowy

3 jajka

pół kostki margaryny

szczypta soli

Z drożdży, ciepłego mleka (nie trzeba użyć całej ilości, resztę można zostawić i dodać do ciasta) i łyżeczki mąki zrobić rozczyn. Mąkę wsypać do miski. Gdy rozczyn wyrośnie (po ok. 20 minutach) wlać go do miski z mąką. Następnie dodać jajka, cukier, cukier waniliowy, wlać resztę letniego mleka. Wszystko dobrze wyrobić, na koniec dodać rozpuszczoną margarynę (1/3 zostawić do kruszonki). Ciasto uformować w kulkę, zostawić do podwojenia objętości, w ciepłym miejscu. Gdy ciasto urośnie, wyłożyć do nasmarowanej tłuszczem blaszki. Posypać kruszonką ( margaryna, mąka, cukier). Nagrzać piekarnik na 180 stopni, wstawić blaszkę, piec ok. 45-50 minut.

Smacznego!