Kobiety » Polędwica http://kobiety.szejnfeld.pl Strona poświęcona sprawom Kobiet Mon, 16 Feb 2026 22:39:35 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 Polędwica w sosie kaparowym z cyklu “Kuchnia Zosi” http://kobiety.szejnfeld.pl/2012/04/14/poledwica-w-sosie-kaparowym-z-cyklu-kuchnia-zosi/ http://kobiety.szejnfeld.pl/2012/04/14/poledwica-w-sosie-kaparowym-z-cyklu-kuchnia-zosi/#comments Sat, 14 Apr 2012 13:17:26 +0000 admin http://kobiety.szejnfeld.pl/?p=1228

Składniki:

polędwica wołowa

cebula

kapary

śmietana

bulion

sól

pieprz

Na patelni zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać dwie łyżki kaparów. Podgrzewać przez 3 minuty. Dodać bulion      ( pół szklanki) i śmietanę. Dalej podgrzewać ( mieszając) jeszcze minutę. Polędwicę pokroić w plastry. Lekko rozbić ale nie tłuczkiem tylko nożem. Posypać solą, pieprzem. Smażyć z każdej strony przez 3 minuty. Gotową – polać sosem.

Smacznego

]]> http://kobiety.szejnfeld.pl/2012/04/14/poledwica-w-sosie-kaparowym-z-cyklu-kuchnia-zosi/feed/ 0 Polędwica w cieście z soli z cyklu “Kuchnia Zosi” http://kobiety.szejnfeld.pl/2011/12/03/poledwica-w-ciescie-z-soli-z-cyklu-kuchnia-zosi/ http://kobiety.szejnfeld.pl/2011/12/03/poledwica-w-ciescie-z-soli-z-cyklu-kuchnia-zosi/#comments Sat, 03 Dec 2011 19:31:21 +0000 admin http://kobiety.szejnfeld.pl/?p=664

Składniki:

1/2 kg polędwicy wołowej

1 kg soli

2 białka

W garnku wyrobić sól z białkami ( jak ciasto). Polędwicę obtoczyć takim ciastem ze wszystkich stron i piec ok 40 minut w piekarniku ( 200 stopni), najlepiej na blasze, na papierze do pieczenia. W żaroodpornym naczyniu piec nie należy, gdyż sól bardzo twardnieje i przywiera do ścianek. Gotową bryłę z polędwicą podawać przy gościach (na desce) i przy nich rozbić masę. Tak zrobiona polędwica jest lekko słona, soczysta i zachowuje swój smak. Można podawać z dodatkami: żurawiną, pieczonymi jabłkami, sosem majonezowym lub z innymi.

Smacznego !

]]> http://kobiety.szejnfeld.pl/2011/12/03/poledwica-w-ciescie-z-soli-z-cyklu-kuchnia-zosi/feed/ 0 Polędwica z zielonym pieprzem z cyklu “Kuchnia Zosi” http://kobiety.szejnfeld.pl/2011/11/15/poledwica-z-zielonym-pieprzem-z-cyklu-kuchnia-zosi/ http://kobiety.szejnfeld.pl/2011/11/15/poledwica-z-zielonym-pieprzem-z-cyklu-kuchnia-zosi/#comments Tue, 15 Nov 2011 22:46:29 +0000 admin http://kobiety.szejnfeld.pl/?p=589

Składniki:

polędwica wołowa albo wieprzowa

zielony pieprz ( mokry)

rozmaryn

bazylia

oliwa

sól

Polędwicę nakłuć w kilkunastu miejscach wykałaczką albo cienkim nożem i jak najgłębiej włożyć ziarenka pieprzu. Mięso obtoczyć w oliwie wymieszanej z solą a następnie obtoczyć w posiekanych: rozmarynie i bazylii ( najlepiej świeżych). Włożyć do żaroodpornego naczynia i piec: wieprzową ok. godziny, wołową – 30 minut. W trakcie pieczenia podlać małą ilością wody. Taka polędwica jest smaczna zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego !

]]> http://kobiety.szejnfeld.pl/2011/11/15/poledwica-z-zielonym-pieprzem-z-cyklu-kuchnia-zosi/feed/ 0