Składniki :
makaron nitki
3 pomidory
papryka słodka
papryka chili
cebula
oliwa
łyżka masła
koperek
sól
twardy ser żółty do starcia
Na patelnię wlać 3 łyżki oliwy. Na rozgrzaną oliwę wrzucić pokrojone na drobne kawałki papryki i cebulę. Posolić i smażyć, mieszając przez 3 minuty. Wrzucić obrane ze skórki pomidory, dodać masło i dusić przez 5 minut. Można trochę podlać wodą. Ugotować makaron ( Al dente). [...]
4 Maj, 2012 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki :
1/2 mięsa mielonego
jajko
bułka tarta
koperek
świeży tymianek
śmietana
pół szklanki mąki
kostka bulionowa
ziele angielskie
liść laurowy
sól
pieprz
W misce wyrobić mięso razem z drobno posiekanym koperkiem i tymiankiem. Dodać jajko, sól, pieprz i tyle bułki tartej, żeby mięso nie było za suche. Wyrobić na jednolitą masę i uformować kulki. W garnku zagotować osoloną wodę, dodać liść laurowy, ziele angielskie, kostkę bulionową i [...]
3 Maj, 2012 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
główka młodej kapusty
pęczek koperku
2 papryczki chili
4 cebule szarotki albo dwie zwykłe cebule
sól
masło
2 łyżki mąki
Posiekać kapustę i wrzucić do osolonej wody ( tak, żeby woda tylko ją przykrywała). Gotować 20 minut. Na patelni roztopić łyżkę masła, wrzucić pokrojoną cebulę i drobno posiekane chili. Posolić, smażyć 3 minuty i dodać do kapusty. Gotować wszystko jeszcze 10 minut. [...]
27 Kwiecień, 2012 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
twarożek
2 garście świeżej bazylii
orzeszki piniowe ( garść)
sól
ulubione przyprawy
Posiekać bazylię, wrzucić do twarożku, dodać orzeszki, sól, ewentualnie inne ulubione przyprawy. Wszystko zmiksować.
Smacznego !
22 Kwiecień, 2012 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
1 kg ziemniaków
jajko
trzy łyżki mąki
cebula
sól
Ziemniaki zetrzeć na tarce o małych oczkach. Masę włożyć do gęstego sitka i odstawić na kilka minut, by sok ociekł do miski. Następnie ziemniaki odcisnąć, odlać płyn – pozostawiając osiadłą na dnie miski skrobię. Dodać ją do startych ziemniaków a także mąkę i jajko. Posolić. Masa nie może być za rzadka, [...]
20 Kwiecień, 2012 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
60 dkg mielonego mięsa z udźca indyka
makaron (nitki albo cienkie wstążki )
1 papryka
2 cebule
2 papryczki chili
świeży tymianek
sól
10 dkg twardego sera żółtego
mały koncentrat pomidorowy
półtorej szklanki wody
oliwa
Na patelnię wlać trzy łyżki oliwy, rozgrzać i wrzucić mięso. Dodać drobno posiekane papryczki chili ( z pestkami będzie ostrzejsze). Smażyć przez 5 minut – mieszając, aby nie powstały grudki. Na drugiej [...]
17 Kwiecień, 2012 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
małe ziemniaki ( najlepiej młode, mogą być z importu)
gałązka rozmarynu
kilka listków świeżej bazylii
czarne oliwki
czosnek
sól
pieprz
łyżka masła
Ziemniaki dobrze umyć ( nie trzeba obierać). Ułożyć na folii aluminiowej. Obok nich oliwki i ząbki czosnku. Posolić, popieprzyć. Na ziemniaki położyć gałązkę rozmarynu, rozrzucić liski bazylii i wrzucić masło. Wszystko zawinąć w folię. Położyć na kratkę w piekarniku i piec [...]
11 Kwiecień, 2012 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
1/ 2 kg mięsa wieprzowego
1/2 mięsa wołowego
10 dkg wątróbki drobiowej
20 dkg surowego boczku
marchewka
pietruszka
gałka muszkatołowa
3 jajka
kilka ziaren ziela angielskiego
2 listki laurowe
2 kajzerki
sól
pieprz
Mięso ( wołowinę, wieprzowinę, boczek i wątróbkę) włożyć do garnka z wodą, dodać pietruszkę, marchewkę, listek laurowy, ziele angielskie. Posolić. gotować ok. dwóch godzin. Następnie wszystko wyjąć z garnka, ostudzić i przepuścić przez maszynkę do [...]
10 Kwiecień, 2012 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
5 litrów wody
1, 5 litra żurku ( sprawdzić w sklepie czy nie sfermentowany)
1/2 kg wędzonej ogonówki
1 kg białej kiełbasy ( najlepiej dwa rodzaje)
liść laurowy
czarny pieprz
główka czosnku
majeranek
Do garnka z wodą włożyć ogonówkę i kiełbasę, listek laurowy, obrany czosnek. Dodać pieprz. Gotować przez dwie godziny. Następnie wyjąć ogonówkę, pokroić ją w niewielkie kawałki i wrzucić do garnka. [...]
7 Kwiecień, 2012 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
jajka
masło
szczypiorek
bułka tarta
sól
Jajka ugotować na twardo ( nie dłużej niż 10 minut). Jak ostygną, przeciąć każde ostrym nożem na połówki. Łyżeczką, delikatnie wyjąć żółtko i białko. Rozdrobnić je widelcem, dodając trochę masła – wtedy masa będzie bardziej ścisła. Pokroić szczypiorek, dodać do farszu. Posolić i wymieszać. Farsz włożyć do skorupek. Na patelni rozpuścić masło i ułożyć [...]
4 Kwiecień, 2012 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
