Kobiety » Warzywa

Grillowane warzywa z cyklu “Kuchnia Zosi”

admin — Wed, 10 Oct 2012 19:53:59 +0000

Składniki:

3 czerwone papryki

bakłażan

2 cukinie

sól

marynata :

pół szklanki oliwy

łyżka octu winnego

2 ząbki czosnku

pół łyżeczki cukru

sól

pieprz

Bakłażan pokroić w plastry, posolić i pozostawić przez pół godziny na desce. Następnie opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Cukinię pokroić w cienkie plastry, paprykę przeciąć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w ósemki. W miseczce wymieszać wszystkie składniki marynaty i posmarować nimi warzywa. Pozostawić je na 20 minut. Kłaść na rozgrzany grill ( albo na kratkę piekarnika), od czasu do czasu przewracając.

Smacznego !

Warzywa na ostro z cyklu “Kuchnia Zosi”

admin — Sun, 17 Jun 2012 16:26:20 +0000

Składniki :

1/4 główki białej kapusty

2 marchewki

pietruszka

pół selera

2 czuszki ( zielona i czerwona)

3 -4 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

2 łyżeczki oleju sezamowego

3 łyżki jasnego sosu sojowego

sól

Kapustę, marchewki, pietruszkę i seler pokroić na wąskie paski. Posiekać czosnek i czuszki. Dobrze rozgrzać oliwę wraz z olejem sezamowym na patelni Wok. Wrzucić czuszki. Mieszać i po minucie dodać warzywa i czosnek. Posolić. Smażyć jeszcze kilka minut, często mieszając. Na pół minuty przed końcem dodać sos sojowy.

Smacznego !

Warzywa w żółtym sosie z cyklu “Kuchnia Zosi”

admin — Sun, 11 Mar 2012 13:20:46 +0000

Składniki:

4 żółte papryczki chili

1 łodyga trawy cytrynowej

2 ząbki czosnku

ok 2 cm korzenia imbiru

łyżeczka curry

łyżeczka soli

łyżka brązowego cukru

1/2 łyżeczki cynamonu

3 łyżki oleju

puszka mleka kokosowego

marchewka

kawałek świeżej kapusty

mała cebula

Pokrojone (nie za drobno) warzywa wrzucić na rozgrzany olej, smażyć trzy minuty. Dodać czosnek, starty świeży imbir i posiekane żółte papryczki. Smażyć przez 30 sekund mieszając. Wlać mleko kokosowe, dodać cukier, sól, cynamon, trawę cytrynową i curry. Mieszać i podgrzewać przez pięć minut.

Smacznego !

Warzywa po chińsku z cyklu “Kuchnia Zosi”

admin — Mon, 21 Nov 2011 23:16:24 +0000

Składniki:

2 marchewki

2 pietruszki

seler

grzyby Mun ( 3, 4)

2 cebule

3 ząbki czosnku

oliwa

olej sezamowy

mąka kukurydziana

pół szklanki bulionu

sól

Grzyby zalać wrzątkiem i poczekać aż się “rozłożą”. Warzywa i cebulę pokroić na dość cienkie paski.

Na patelni dobrze rozgrzać oliwę ( 3 łyżki) razem z olejem sezamowym ( 2 łyżki). Dodać pokrojony czosnek i smażyć tak, żeby się nie przypalił. Następnie wyjąć czosnek i odłożyć do miseczki. Smażyć warzywa i pokrojone w paski grzyby często mieszając, ale partiami ( ok 3 minut), żeby były chrupiące a nie duszone. Usmażone, przełożyć na talerz i smażyć następne. Gdy wszystko będzie już usmażone, wrzucić ( wraz z czosnkiem) na patelnię. Posolić, posypać mąką kukurydzianą i po minucie dodać bulion ( ciągle mieszać).

Smacznego !