Delikatne ciasto półfrancuskie… Wewnątrz aromatyczne nadzienie z białego maku z dodatkiem orzechów, rodzynek i kandyzowanych owoców… Zawijany na kształt podkowy, a na wierzchu oblany lukrem i posypany rozdrobnionymi orzechami… Dumny jest z niego z Poznań i cała Wielkopolska… Cóż to za smakołyk? Rogal świętomarciński.

Tradycja rogali świętomarcińskich, nazywanych najsłodszym symbolem Poznania narodziła się w drugiej połowie XIX wieku. Ten tradycyjny przysmak jest nieodłącznym elementem obchodów dnia patrona głównej ulicy miasta – św. Marcina, które przypadają 11 listopada.