Maria Skłodowska - Curie “Niczego w życiu nie należy się bać, należy to tylko zrozumieć.”

Ignacy Paderewski “Droga do sukcesu pełna jest kobiet popychających swych mężów.”

Wpisy dotyczące słowa kluczowego: ‘przepisy’

Szarlotka z bezą z cyklu “Kuchnia Zosi”

Szarlotka z bezą z cyklu “Kuchnia Zosi”

Szarlotka z bezą

Składniki :

1. Ciasto :

3, 4 szklanki przesianej mąki
kostka masła
5 żółtek
4 łyżki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia

2. Warstwa jabłkowa :

6 jabłek ( szara reneta )
budyń waniliowy
2 łyżki cukru
łyżeczka [...]

Kiszka chińska z cyklu “Kuchnia Zosi”

Kiszka chińska z cyklu “Kuchnia Zosi”

Kiszka chińska
Składniki :

pół szklanki ryżu
mała papryka
dymka ze szczypiorem
ząbek czosnku
2 łyżki zielonego groszku
łyżeczka oleju sezamowego
łyżka oliwy
łyżeczka jasnego sosu sojowego
sól
jelito wieprzowe ( można kupić )

Jelito wymoczyć w zimnej wodzie ( przez godzinę ), ryż ugotować w osolonej wodzie. Dymkę ze szczypiorem i paprykę drobno pokroić i wrzucić na trzy minuty na patelnię na olej sezamowy. Na pół [...]

Wątróbka drobiowa z jabłkami z cyklu “Kuchnia Zosi”

Wątróbka drobiowa z jabłkami z cyklu “Kuchnia Zosi”

Wątróbka drobiowa z jabłkami
Składniki :

1/2 kg wątróbki drobiowej
2 jabłka ( reneta )
2 cebule
3 łyżki oliwy
łyżka masła
2 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz
majeranek

Wątróbki umyć, oczyścić z błon. Wrzucić na patelnię, na rozgrzaną oliwę. Smażyć aż się dość mocno zrumienią i nie będą surowe w środku ( ok. 8 minut ). Pod koniec smażenia posolić. Jabłka obrać ze skórki, [...]

Pasta pomidorowo-śliwkowa z cyklu “Kuchnia Zosi”

Pasta pomidorowo-śliwkowa z cyklu “Kuchnia Zosi”

Pasta pomidorowo-śliwkowa
Składniki :

2 kg pomidorów
1 kg śliwek węgierek
0,5 kg cebuli
3 papryki
4 ząbki czosnku
łyżka słodkiej papryki w proszku
cukier
sól
pieprz
łyżka oliwy z oliwek

Pomidory wrzucić na chwilę do wrzącej wody, po wyjęciu – obrać ze skórki. Usunąć twardą część pod ogonkiem (najlepiej wydrążyć ją nożem). Pokroić w ćwiartki. Wrzucić do garnka i dusić na średnim ogniu. Po kilku minutach [...]

Szaszłyki w sosie ostrygowym z cyklu “Kuchnia Zosi”

Szaszłyki w sosie ostrygowym z cyklu “Kuchnia Zosi”

Szaszłyki w sosie ostrygowym
Składniki :

1/2 kg piersi kurczaka
20 dkg boczku wędzonego
2 cebule
2, 3 papryki
4 łyżki sosu ostrygowego ( do kupienia w działach z azjatycką żywnością )
4 łyżki oliwy z oliwek
sól
świeżo mielony pieprz

Do miseczki wlać sos ostrygowy i oliwę. Dodać sól i pieprz. Mięso pokroić w kostkę, przełożyć do miseczki z marynatą. Wymieszać i wstawić do [...]

Schab ze świeżym majerankiem z cyklu “Kuchnia Zosi”

Schab ze świeżym majerankiem z cyklu “Kuchnia Zosi”

Schab ze świeżym majerankiem
Składniki :

1/2 kg schabu środkowego
3 łyżki świeżego majeranku
6 ząbków czosnku
sól
pieprz
łyżeczka słodkiej papryki
2 posiekane papryczki chili
oliwa z oliwek

Schab umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Czosnek pokroić w słupki. Z każdej strony mięsa zrobić dość głębokie nacięcia ale nie na wylot ( jak na kotlety ). W każde włożyć pokrojony czosnek. Natrzeć solą, pieprzem i słodką [...]

Kofty z cyklu “Kuchnia Zosi”

Kofty z cyklu “Kuchnia Zosi”

Kofty

Składniki :

pół kg jagnięciny albo wołowiny
łyżka listów mięty
łyżeczka suszonej kolendry
łyżeczka kminu rzymskiego
cebula
papryczka chili
sól
oliwa
garść orzeszków pistacjowych

Cebulę drobno posiekać. Mięso zmielić. Wymieszać z cebulą, posiekaną miętą, kolendrą, kminem, posiekaną chili. Dodać sól. Formować małe, kilkucentymetrowe kiełbaski. Smażyć je na patelni, na oliwie, obracając tak, aby z każdej strony były zarumienione a w środku usmażone. Orzeszki [...]

Zapiekany ryż z warzywami z cyklu “Kuchnia Zosi”

Zapiekany ryż z warzywami  z cyklu “Kuchnia Zosi”

Składniki:
1 szklanka ryżu
półtorej szklanki bulionu
dwa ząbki czosnku
cebula
seler
2 marchewki
2 pietruszki
groszek konserwowy ( pół szklanki)
kilka plastrów żółtego sera
sól
oliwa
Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy, wrzucić  pokrojony czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć przez trzy minuty – tak, żeby nie przypalić czosnku. Następnie wrzucić ryż i mieszać, aż się zeszkli ( 3 -4) minuty. Zalać bulionem i odstawić [...]

Zaloguj się / Realizacja - Medianet (info@medianetinteractive.pl)