Składniki:

polędwica wołowa albo wieprzowa

zielony pieprz ( mokry)

rozmaryn

bazylia

oliwa

sól

Polędwicę nakłuć w kilkunastu miejscach wykałaczką albo cienkim nożem i jak najgłębiej włożyć ziarenka pieprzu. Mięso obtoczyć w oliwie wymieszanej z solą a następnie obtoczyć w posiekanych: rozmarynie i bazylii ( najlepiej świeżych). Włożyć do żaroodpornego naczynia i piec: wieprzową ok. godziny, wołową – 30 minut. W trakcie pieczenia podlać małą ilością wody. Taka polędwica jest smaczna zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego !