Maria Skłodowska - Curie “Niczego w życiu nie należy się bać, należy to tylko zrozumieć.”

Ignacy Paderewski “Droga do sukcesu pełna jest kobiet popychających swych mężów.”

Sekcja ‘Bon Appetit’

Klopsy z indyka duszone w warzywach

Klopsy z indyka duszone w warzywach

Klopsy z indyka duszone w warzywach
Składniki :
70 dkg mielonego mięsa z udźca indyka
jajko
natka pietruszki ( pół pęczka )
3 marchewki
2 pietruszki
pól selera
por
2 cebule
3 pomidory
liść laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
sól
pieprz
2 łyżki masła
bulion drobiowy
Marchewki, seler i pietruszki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebule pokroić w kostkę, pora w krążki. Wszystko przedtem powinno być umyte i obrane. Warzywa podsmażyć [...]

Rosół z gęsi

Rosół z gęsi

Składniki :
porcja rosołowa z gęsi : szyjka, skrzydła, korpus ( do kupienia w niektórych marketach )
włoszczyzna ( 3 marchewki, 2 pietruszki, 1/4 średniego selera, por )
liść laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
3, 4 litry wody
Umyte kawałki gęsi włożyć do wody, w garnku, dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować na średnim ogniu przez pół godziny ( po [...]

Łosoś pieczony z koperkiem i czosnkiem

Łosoś pieczony z koperkiem i czosnkiem

Składniki :
filet łososia
3 ząbki czosnku ( średnie )
łyżka posiekanego koperku
pół cytryny
łyżeczka masła
sól
papier do pieczenia ( tyle aby wystarczyło do zawinięcia fileta ).
Umyty i osuszony filet łososia ułożyć na środku kawałku papieru do pieczenia. Posolić, ułożyć posiekane ząbki czosnku. Posypać sporą ilością posiekanego koperku i skropić połówką cytryny. Na wierzch ułożyć masło. Zawinąć w papier i [...]

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Składniki:
2 kg ogórków gruntowych – teraz jest na nie pora (tyle wystarczy na trzy, cztery słoiki)
ugotowana woda z solą (jedna łyżka soli na litr wody)
Do każdego słoika:
koper
kawałek chrzanu
liść chrzanu
2, 3 liście wiśni
2 ząbki czosnku
Przed włożeniem do słoików wszystko opłukać w zimnej wodzie.
Wodę z solą zagotować, odstawić do ostygnięcia. Ogórki opłukać, oderwać (jeśli są) brązowe końcówki. [...]

Golonka na grochówce

Golonka na grochówce

Golonka na grochówce
Składniki :
golonka wieprzowa ( średniej wielkości )
40 dkg grochu w całości
włoszczyzna
kilka ziemniaków
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
majeranek – łyżeczka
2,5 litra wody
sól
pieprz
Golonkę gotować w wodzie razem z liśćmi laurowymi i zielem angielskim przez 3 godziny na średnim ogniu. Na godzinę przed końcem dodać opłukany groch a na pół godziny przed końcem dodać obraną i [...]

Zupa ze świeżych pomidorów

Zupa ze świeżych pomidorów

Zupa ze świeżych pomidorów
Składniki :
2 litry bulionu drobiowego albo wołowego  ( najlepiej domowego ).
półtora kg dojrzałych pomidorów ( dobre malinowe )
3 ząbki czosnku
cebula
świeże listki selera ( garść )
świeże listki oregano ( garść )
łyżka masła
sól
pół łyżeczki cukru ( opcjonalnie)
koperek
śmietana ( opcjonalnie )
Czosnek  obrać i pokroić na plasterki, obraną cebulę poszatkować. Podsmażać na maśle, na patelni, przez [...]

Zupa z zieloną fasolką.

Zupa z zieloną fasolką.

Zupa z zieloną fasolką
Składniki :
3 młode marchewki
2 młode pietruszki
młody seler
młody por
kilka młodych ziemniaków
25 dkg zielonej fasolki
2 suszone prawdziwki
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
2 litry bulionu
śmietana
koperek
Marchewki, pietruszki, ziemniaki i seler obrać, pokroić w kostkę. Umyć. Pora przekroić wzdłuż na pół, umyć, pokroić na niezbyt cienkie kawałki. Obciąć końcówki fasolki, pokroić każdą na 3 części, umyć. Wszystko [...]

Chłodnik

Chłodnik

Chłodnik
Składniki :
pęczek botwinki z buraczkami
500 ml bulionu
400 g  kefiru albo zsiadłego mleka
400 g śmietany – 18 %
szczypiorek
2 małe ogórki gruntowe
ząbek czosnku
łyżeczka octu
jajko ugotowane na twardo
To podstawowe składniki. Można jeszcze dodać posiekany koperek i rzodkiewki.
Botwinkę dokładnie umyć, buraczki obrać. Buraczki pokroić w drobną kosteczkę, liście z łodyżkami botwinki posiekać. Zagotować bulion, dodać buraczki i łodyżki botwinki. [...]

Paszteciki

Paszteciki

Składniki :
3 czubate szklanki mąki pszennej – typ 650
drożdże – 10 g instant albo 35 g świeżych
3/4 szklanki ciepłego mleka
3 żółtka
100 g miękkiego masła
łyżeczka soli
łyżka cukru – do posypania drożdży
łyżka m mąki – do posypania drożdży
1, 4 szklanki ciepłego mleka – do drożdży
Do drożdży w miseczce dodać cukier, mąkę i mleko. Przykryć ściereczką i pozostawić [...]

Zupa z młodych warzyw

Zupa z młodych warzyw

Składniki :
korpus kurczaka albo 5, 6 skrzydełek
3 młode marchewki
2 młode pietruszki
1 młody seler ( z liśćmi )
1 młody por
kilka młodych ziemniaków
kalafior
śmietana albo gęsty naturalny jogurt ( łyżka na talerz )
sól
2 liście laurowe
2 suszone prawdziwki ( opcjonalnie )
5 ziaren ziela angielskiego
2 litry wody
do garnka z wodą włożyć umyty korpus kurczaka albo skrzydełka, dodać liście laurowe, ziele [...]

Zaloguj się / Realizacja - Medianet (info@medianetinteractive.pl)