Maria Skłodowska - Curie “Niczego w życiu nie należy się bać, należy to tylko zrozumieć.”

Ignacy Paderewski “Droga do sukcesu pełna jest kobiet popychających swych mężów.”

Sekcja ‘Bon Appetit’

Plastry schabu duszone w sosie z cyklu “Kuchnia Zosi”

Plastry schabu duszone w sosie z cyklu “Kuchnia Zosi”

Plastry schabu duszone w sosie
Składniki:

6 plastrów schabu środkowego
listki świeżego rozmarynu
sól
pieprz cayenne
1/3 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
1/2 l bulionu
łyżeczka maggi
4 łyżki śmietany do zup
łyżka oleju
łyżeczka masła

Plastry schabu posolić, dodać pieprz cayenne – troszeczkę albo więcej, w zależności od upodobań do ostrości . Obsmażyć je z obu stron, na patelni, na oleju, z dodatkiem masła. Przełożyć do [...]

Szaszłyki

Szaszłyki

Szaszłyki
Składniki:

podwójna pierś kurczaka
20 dkg wędzonego boczku
cukinia
papryki:  żółta, czerwona i zielona
kilka pieczarek
cebula

Marynata:

6 łyżek jasnego sosu sojowego
sok z cytryny
2 łyżki oleju sezamowego
4 łyżki oliwy
łyżka mielonej papryki słodkiej
pół łyżeczki pieprzu
folia aluminiowa

Umyte piersi kurczaka pokroić na kawałki (ok. 3 cm), umyte: cukinię pokroić w krążki (ze skórką), paprykę w paski – niezbyt cienkie, cebulę w krążki, boczek w paski. [...]

Mazurek kajmakowy z malinami i miętą

Mazurek kajmakowy z malinami i miętą

Mazurek kajmakowy z malinami i miętą
Składniki:

puszka słodzonego mleka skondensowanego
maliny
listki mięty
płatki migdałów
spód:

250 g mąki
100 g cukru pudru
2 żółtka
160 g masła

Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami, dodać przesianą mąkę i wymieszać. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki. Puszkę z mlekiem włożyć do garnka z wodą i gotować 3 godziny. [...]

Golonka gotowana z cyklu “Kuchnia Zosi”

Golonka gotowana z cyklu “Kuchnia Zosi”

Golonka gotowana
Składniki
golonka wieprzowa
włoszczyzna
4 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
2 liście laurowe
sól
Umytą golonkę włożyć do garnka z wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Po zagotowaniu, usunąć ścięte białko. Dodać obraną i umytą włoszczyznę. Posolić. Gotować na średnim ogniu. Po pół godzinie wyjąć włoszczyznę ( po ostygnięciu można z niej zrobić sałatkę jarzynową ). Golonkę gotować [...]

Cykoria z szynką i serem zapiekana pod beszamelem – Les chicons au gratin z cyklu “Kuchnia Zosi”

Cykoria z szynką i serem zapiekana pod beszamelem – Les chicons au gratin z cyklu “Kuchnia Zosi”

Cykoria z szynką i serem zapiekana pod beszamelem – Les chicons au gratin

Składniki:

3, 4 cykorie
kilka plastrów szynki parmeńskiej
2 łyżki  śmietany
3 łyżki mleka
50 g masła
kawałek startej gałki muszkatołowej
pieprz
sól
sok z cytryny
15 dkg startego sera – mogą być różne gatunki

Cykorie umyć, zrobić lekkie nacięcia wzdłuż (podczas gotowania cykorie znacznie pozbędą się goryczki), włożyć do osolonej wody, dodać sok [...]

Żeberka z kiełbaskami i boczkiem duszone w kapuście z cyklu “Kuchnia Zosi”

Żeberka z kiełbaskami i boczkiem duszone w kapuście z cyklu “Kuchnia Zosi”

Żeberka z kiełbaskami i boczkiem duszone w kapuście
Składniki:

70 dkg żeberek wieprzowych
6 małych kiełbasek śląskich albo innych
15 dkg boczku wędzonego
1 kg kapusty kiszonej
4 cebule
łyżeczka kminku
łyżka słodkiej papryki w proszku
sól
pieprz świeżo mielony
2 liście laurowe
2 szklanki gorącej wody
duży garnek

Kapustę poszatkować ale ie za drobno, żeberka umyć, podzielić na kilka małych kawałków, posolić, obtoczyć w pieprzu. Cebulę obrać, pokroić [...]

Kawałki kurczaka smażone z białą kapustą z cyklu “Kuchnia Zosi”

Kawałki kurczaka smażone z białą kapustą z cyklu “Kuchnia Zosi”

Kawałki kurczaka smażone z białą kapustą

Składniki:

4 pałeczki kurczaka albo pierś
1/3 niedużej główki białej kapusty
5 ząbków czosnku
łyżeczka sosu ostrygowego
pieprz cayenne
słodka papryka
sól
3 łyżki oliwy
papryczka chili albo jalapeno

Pałeczki kurczaka albo piersi umyć, posolić, obtoczyć w słodkiej papryce i pieprzu cayenne. Polać oliwą. Piec, w naczyniu żaroodpornym, w piekarniku (pałeczki przez godzinę, piersi ok. 20 minut.) w 180 stopniach. [...]

Bananowe Pączki domowe z cyklu “Kuchnia Zosi”

Bananowe Pączki domowe z cyklu “Kuchnia Zosi”

Bananowe Pączki domowe

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
pół kostki roztopionego masła
2 łyżki cukru (jak ktoś woli słodsze, to trzy)
jajko
7 g drożdży instant albo świeżych (połączyć z 3 łyżkami bardzo ciepłego mleka, łyżką mąki i łyżeczką cukru)
laska wanilii
3 banany – jak małe, to cztery
łyżeczka cynamonu
cukier puder

Połączyć mąkę z cukrem i cynamonem,  wymieszać. Dodać wanilię, jajko, wyrośnięte drożdże i [...]

Ryba po grecku z cyklu “Kuchnia Zosi”

Ryba po grecku z cyklu “Kuchnia Zosi”

Ryba po grecku

Składniki:

70 dkg dorsza – najlepiej polędwicy ale może być mintaj albo morszczuk. Jeśli mrożone to 8, 9 kostek.
pół selera
pietruszka
2 marchewki
por
2 cebule
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
łyżeczka soli
4 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki oleju rzepakowego ( jest neutralny w smaku )
łyżka masła

Warzywa obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, por i obrane cebule – pokroić [...]

Wieprzowina, boczek, kiełbaski, grillowane z warzywami z cyklu “Kuchnia Zosi”

Wieprzowina, boczek, kiełbaski, grillowane z warzywami z cyklu “Kuchnia Zosi”

Wieprzowina, boczek, kiełbaski, grillowane z warzywami
Składniki:

kilka plastrów łopatki wieprzowej (ilość zależy od apetytu)
kiełbaski
kilka plastrów boczku wędzonego
pęczek dymki
por
kilka ząbków czosnku (w łupinach)
kilka jalapeno
papryczka chili (jedna albo więcej, w zależności od upodobań do ostrzejszych dań)
oliwa
pieprz cayenne
papryka słodka w proszku
sól
patelnia grillowa

Plastry łopatki rozbić ostrym nożem z obu stron, pokroić na mniejsze kawałki. Włożyć do miski, posolić, dodać pieprz [...]

Zaloguj się / Realizacja - Medianet (info@medianetinteractive.pl)