Składniki:

4 szklanki mąki

40 g drożdży

pół szklanki mleka

3/4 szklanki gorącej wody

łyżka oliwy

śledzie Anchovis

szczypiorek

czarne oliwki

100 g koncentratu pomidorowego

zielony groszek  ( pół puszki)

kilka plastrów żółtego sera

sól

1/4 szklanki gorącego mleka zmieszać z łyżką mąki, dodać drożdże, wymieszać na jednolitą masę, przykryć ściereczką i poczekać aż wyrosną. Wyrośnięte, wlać do mąki, dodać oliwę, trochę soli i wodę. Wyrobić ciasto. Ciasto nie powinno się kleić ale też nie powinno być zbyt twarde.Powinno być elastyczne i dobrze się rozciągać. Wyrobione ciasto wyłożyć do blaszki, uprzednio posmarowanej oliwą.  Porozciągać je tak ( już na blasze), żeby pokryło całą powierzchnię. Rogi trochę zawinąć. Na tak przygotowane ciasto ułożyć : groszek, śledzie, oliwki, szczypiorek. Zalać to wszystko koncentratem pomidorowym wymieszanym z gorącą wodą ( musi mieć konsystencję śmietanki). Na wierzch ułożyć plastry żółtego sera. Wstawić do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Smacznego !