Składniki:

1 kg mięsa wołowego  ( z udźca)

5 małych marchewek

2 selery naciowe

kilka ząbków czosnku

cebula

papryczka chili

sól

pieprz

liść laurowy

oliwa do smażenia

Mięso pokroić na grube plastry. Popieprzyć, posolić, obsmażyć z każdej strony na patelni. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Obrane marchewki pokroić na dość duże kawałki, pokroić seler naciowy i cebulę ( nie za drobno). Na patelnię wlać kilka łyżek oliwy, wrzucić czosnek, liść laurowy i papryczkę chili ( bez pestek). Po minucie wrzucić marchewkę, seler naciowy i cebulę. Smażyć przez minutę – tak aby wszystko się zmieszało i lekko zeszkliło. Przełożyć warzywa z patelni do żaroodpornego naczynia  (na mięso) i dusić przez półtorej godziny pod przykryciem w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Smacznego !