Składniki:

1 kg ziemniaków

jajko

trzy łyżki mąki

cebula

sól

Ziemniaki zetrzeć na tarce o małych oczkach. Masę włożyć do gęstego sitka i odstawić na kilka minut, by sok ociekł do miski. Następnie ziemniaki odcisnąć, odlać płyn – pozostawiając osiadłą na dnie miski skrobię. Dodać ją do startych ziemniaków a także mąkę i jajko. Posolić. Masa nie może być za rzadka, a więc gdy taka będzie, należy dodać trochę mąki. Łyżką nabierać porcje i w zwilżonych dłoniach formować kulki. Układać je na desce oprószonej mąką. Wrzucać do wrzącej, posolonej wody. Pyzy gotować 8 minut od wypłynięcia. Gotowe, polać wcześniej zarumienioną na patelni cebulą.

Smacznego !