Składniki :

2 piersi z kurczaka

papryka

3 ząbki czosnku

cytryna

2 łyżeczki kurkumy

oliwa

pół puszki mleka kokosowego

imbir

sól

pieprz

ocet ( najlepiej ryżowy albo jabłkowy)

Umyte piersi kurczaka pokroić w kostkę ( 2cm/2cm). Czosnek posiekać, obrany kawałek imbiru pokroić w cienkie paski. Kawałki kurczaka razem z czosnkiem i imbirem zalać trzema łyżkami octu, wymieszać i zostawić na kilka minut. Paprykę pokroić w kostkę. Zetrzeć skórkę cytryny. Kurczaka wrzucić do woka na rozgrzaną oliwę. Po dwóch minutach, dodać paprykę, kurkumę, sól, pieprz i skórkę z cytryny. Dusić od czasu do czasu mieszając. Po 10 minutach, dodać sok z cytryny i mleko kokosowe. Podgrzewać jeszcze minutę. Najlepiej podawać z makaronem ryżowym.

Smacznego !