Składniki :
pół kg schabu
2 świeże brzoskwinie
kilka plastrów wędzonego, surowego boczku
sól
pieprz
oliwa
Mięso pokroić na średniej grubości kotlety. Rozbić je. Posolić, popieprzyć. Brzoskwinie pokroić na cząstki. Kotlety smażyć na oliwie na patelni (ok 5 minut z każdej strony ). Po usmażeniu, przełożyć je do żaroodpornego naczynia. Na wierzch każdego, poukładać plastry boczku i kawałki brzoskwiń. Piec w piekarniku ok. 15 minut, trochę podlewając gorącą wodą.
Smacznego !