Kuleczki cielęce z grzybami

Składniki :

• 70 dkg łopatki cielęcej
• 5 dkg grzybów suszonych ( albo 30 dkg świeżych)
• jajko
• kajzerka
• 2 ząbki czosnku
• bulion
• 1/2 szklanki mleka
• bułka tarta
• sól
• pieprz
• natka pietruszki

Grzyby, jeśli suszone, moczyć przez pół godziny w gorącej wodzie i osuszone dusić na maśle, na patelni, przez kilkanaście minut. Kajzerkę namoczyć 10 minut w mleku, odcisnąć. Czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć z solą. Mięso zmielić, połączyć z jajkiem i odciśniętą bułką. Dodać czosnek, sól i pieprz. Wyrobić na gładką masę. Z masy uformować kuleczki, obtoczyć w bułce tartej. Podsmażyć je z każdej strony na patelni ( na oliwie ). Następnie, do zagotowanego bulionu wrzucić kulki. Dodać grzyby razem z sosem z patelni. Wszystko dusić przez piętnaście minut. Gotowe, posypać natką pietruszki.

Smacznego !