Makaron z avocado

Składniki :

• Makaron wstążki
• 2 avocado
• papryka
• 1/4  szklanki soku z cytryny
• 3 łyżki bulionu
• szczypiorek
• 2 dag orzechów włoskich ( albo innych )
• starty żółty ser
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Avocado obrać, wyjąć pestki, pokroić w kostkę. Lekko skropić sokiem z  cytryny ( ale nie całym ), żeby nie zsiniały. Pokroić paprykę na drobne kawałki, orzechy roztłuc. Oliwę rozgrzać w rondelku, wrzucić paprykę i orzechy. Smażyć, mieszając ok. 3 minut. Dodać avocado, ( zostawiając trochę surowych cząstek ) i sok z cytryny. Posolić, dodać pieprz. Wymieszać i dusić ok. 7 minut. Na dwie minuty przed końcem, dodać bulion i szczypiorek. Gotowy sos nałożyć na ugotowany makaron, posypać żółtym serem i dodać surowe kawałki avocado.

Smacznego !