Ciasto z truskawkami, kremem i galaretką

Składniki :

• 10 dkg mąki pszennej
• 10 dkg cukru
• 3 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• opakowanie kremu ” Karpatka “
• 2 szklanki mleka
• 250 g masła
• 2 galaretki truskawkowe
• pół kg truskawek
• szczypta soli

• Poncz

• 1/3 szklanki wody
• 3 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka cukru

Ciasto :

Ubić białka z solą na sztywną pianę. Żółtka z cukrem ubić na kogel -mogel. Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia i połączyć z ubitymi jajkami. Dodać pianę (delikatnie wymieszać). Ciasto przelać do tortownicy ( średnica: 27 cm) wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec przez 30 minut w temperaturze 175 stopni.

Krem :

W jednej szklance mleka rozpuścić krem, wlać go do gotującego się mleka z drugiej szklanki. Gotować przez 3 minuty. Ostudzić i utrzeć z masłem.

Galaretki rozpuścić w dwóch szklankach gorącej wody mieszając, następnie odstawić do przestudzenia. Umyć truskawki, usunąć szypułki i każdą truskawkę przekroić na pół.Gotowe ciasto nasączyć ponczem, równo wysmarować kremem, ułożyć połówki truskawek, zalać tężejącą galaretką. Włożyć do lodówki aż do całkowitego zastygnięcia galaretki.

Smacznego !