Zupa ogórkowa i golonka w sosie chili

Składniki :

• golonka
• 70 dkg ogórków kiszonych
• włoszczyzna
• 4 duże pomidory
• ziemniaki
• 4 papryczki chili
• 2 ząbki czosnku
• papryka
• śmietana ( do zup )
• sól
• listek laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 2 łyżki oliwy

Umytą golonkę włożyć do garnka z wodą, dodać sól i gotować 2, 5 godziny. Pilnować, żeby po zagotowaniu, zebrać i usunąć ścięte białko. Potem gotować na średnim ogniu. Na pół godziny przed końcem gotowania, dodać obraną włoszczyznę, listek laurowy i ziele angielskie. Ogórki obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę. Ugotowaną golonkę wyjąć z wywaru i przełożyć do żaroodpornego naczynia. Do wywaru dodać ziemniaki a po 10 minutach starte ogórki. Przed samym końcem gotowania dodać śmietanę, wymieszać.

Pokrojoną w drobną kostkę paprykę, posiekane chili i czosnek wrzucić na małą patelnię na oliwę. Smażyć na małym ogniu przez 3 minuty, mieszając. Następnie, dodać obrane ze skórki, pokrojone pomidory. Posolić. Wszystko dusić przez kilka minut. Gotowym sosem polać golonkę i zapiec w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku.

Smacznego !