Golonka zapiekana z warzywami i chili

Składniki :

• golonka wieprzowa
• 2 marchewki
• pietruszka
• pól selera ( albo cały mały )
• por
• natka selera
• duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• papryczka chili
• lisek laurowy
• kilka ziaren ziela angielskiego
• łyżka oliwy
• sól

Golonkę gotować przez 2 godziny w osolonej wodzie razem z listkiem laurowym i zielem angielskim. Marchewki, pietruszkę i pora pokroić w krążki, cebulę w ćwiartki, seler w małe cząstki, ząbki czosnku obrać i wszystko smażyć przez kilka minut na patelni, na oliwie ( mieszać ). Ugotowaną golonkę przełożyć do żaroodpornego naczynia. Wokół golonki ułożyć obsmażone warzywa, dodać posiekane: natkę selera i papryczkę chili. Podlać dwiema szklankami wywaru ( w którym gotowała się golonka ) i piec w piekarniku, w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Od czasu do czasu odwracać golonkę.

Smacznego !