Kotlety mielone z pieczarkami

Składniki :

• 60 dkg łopatki wieprzowej
• 20 dkg pieczarek
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka natki pietruszki
• jajko
• kajzerka
• bułka tarta
• sól
• pieprz
• oliwa

Mięso zmielić. Kajzerkę namoczyć w wodzie. Wyciśniętą dodać do zmielonego mięsa a także obrane i starte na tarce o grubych oczkach pieczarki, cebulę i posiekaną natkę. Wbić jajko, dodać drobno posiekany czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Formować okrągłe kotlety, lekko je spłaszczając. Każdy obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oliwie, na patelni na rumiano z obu stron. Po obsmażeniu zmniejszyć ogień i dosmażać  (od czasu do czasu obracać kotlety) tak aby nie były w środku surowe.

Smacznego !