Zupa pieczarkowa

Składniki :

• 30 dkg podudzi kurczaka
• mała włoszczyzna
• 25 dkg pieczarek
• kilka ziemniaków
• łyżka masła
• sól
• kilka ziaren pieprzu
• 2 łyżki śmietany
• natka pietruszki
• 3 – 4 l wody

Podudzia umyć, włożyć do garnka, zalać wodą, posolić, wrzucić ziarna pieprzu i gotować na małym ogniu, pod przykryciem ok. 30 minut. Warzywa obrać, umyć i pokroić w plasterki albo w kostkę. Ziemniaki pokroić w grubszą kostkę i włożyć do miski z zimną wodą. Pieczarki umyć, obrać, pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na maśle, na patelni, od czasu do czasu mieszając. Gdy sos z pieczarek odparuje, wyłączyć je. Do garnka z gotującym się mięsem, wrzucić warzywa i gotować na małym ogniu 20 minut. Po tym czasie, dodać pieczarki, ziemniaki i gotować pod przykryciem 10 – 15 minut. Na minutę przed końcem, dodać śmietanę ( najlepiej do zup ). Podawać z posiekaną natką.

Smacznego !