Kawałki kurczaka w chrupiącej panierce ( stripsy)

Składniki:

• pierś albo 4 bioderka z kurczaka
• pół szklanki mąki
• jajko
• 3/4 szklanki mleka
• papryka ostra 2 łyżeczki
• papryka słodka 2 łyżeczki
• łyżka wiórków kokosowych
• pół łyżeczki soli
• pieprz cayenne łyżeczka
• olej

Z kawałków kurczaka zdjąć skórę (najlepiej podcinając nożem). Umyte piersi pokroić na mniejsze kawałki, bioderka zostawić w całości. W misce połączyć: jajko, mąkę, mleko i papryki. Wymieszać do jednolitej masy. Dodać sól i pieprz. Kawałki kurczaka zanurzać w cieście a następnie w mące wymieszanej z wiórkami kokosowymi. We frytkownicy albo w garnku rozgrzać olej ( musi być go sporo aby przykrywał kawałki kurczaka ) i wrzucać stripsy. Smażyć do momentu aż uzyskają złoto-brązowy kolor.( około 10-13 minut ). Nie należy smażyć na tym samym oleju większej ilości mięsa niż 1 kg.

Smacznego !