Gołąbki z młodej kapusty

Składniki :

• główka młodej kapusty
• pół kg mięsa mielonego
• 1/3 szklanki ryżu
• szczypiorek
• koperek
• majeranek  (łyżeczka)
• tymianek   (łyżeczka)
• papryka czerwona w proszku (łyżka)
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• bulion

Sos pomidorowy:

• mały koncentrat pomidorowy
• łyżka masła
• łyżeczka mąki

Z kapusty wyciąć głąb, sparzyć ją żeby były dość miękka. Oddzielić liście. Mięso włożyć do miski, dodać pokrojony szczypiorek, majeranek, tymianek, posiekany czosnek, paprykę, sól i pieprz. Wszystko wymieszać. Ryż ugotować w osolonej wodzie a jak ostygnie, dodać do mięsa z przyprawami. Wyrobić masę. Ze ścianek liści kapusty delikatnie usunąć zgrubienia ( nie przeciąć liścia ). Na każdy nakładać farsz i zawinąć. Tak przygotowane gołąbki ułożyć w dużym garnku, zalać bulionem i dusić na średnim ogniu ok. 35 minut. W rondelku rozpuścić masło, mąkę, koncentrat pomidorowy i trochę bulionu z gołąbków. Chwilę podgrzewać i mieszać żeby nie było grudek. Na pięć minut przed końcem duszenia się gołąbków dodać sos do garnka.

Smacznego !