Cykoria karmelizowana z kruszonką

Składniki :

• 2 cykorie
• 50 gr masła
• 3 łyżki cukru
• 5 dkg parmezanu albo twardego koziego sera
• pół szklanki mleka
• łyżka bułki tartej
• pieprz
• szczypta soli
• łyżka świeżego tymianku

Dno naczynia żaroodpornego posmarować masłem. Na patelni rozpuścić masło, dodać cukier, wymieszać. Jak cukier się rozpuści i będzie złoty, położyć na nim przekrojone wzdłuż cykorie (przeciętą stroną do dołu). Smażyć tak około 5 minut. Starty ser albo parmezan wymieszać z mlekiem, bułką tartą, tymiankiem,  solą i pieprzem. Cykorie ułożyć w żaroodpornym naczyniu przeciętą stroną do góry. Na wierzch dodać kruszonkę. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15 minut.

Smacznego !