Karkówka pieczona w ziołach

Składniki:

• 80 dkg karkówki
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki ziół prowansalskich
• łyżeczka tymianku
• łyżeczka oregano
• łyżeczka słodkiej papryki
• czarny pieprz tłuczony
• sól
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Karkówkę natrzeć zmieszanymi ziołami, przepuszczonym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Wstawić na kilka godzin pod przykryciem do lodówki. Po tym czasie obsmażyć mięso na patelni, na oliwie z każdej strony, żeby zamknąć pory. Przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez półtorej godziny. Od czasu do czasu podlewać niewielką ilością gorącej wody. Tak upieczoną karkówkę można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego !