Polędwiczki wieprzowe z papryczkami i serem

Składniki:

• Polędwica wieprzowa
• kilka małych ostrych papryczek
• 10 dkg twardego sera żółtego
• sól
• oliwa
• łyżeczka masła

Polędwicę pokroić na plastry (ok 3 cm każdy). Rozbić je na płaskie kotlety (nie za mocno, bo to delikatne mięso). Posolić. Papryczki pokroić na małe kawałki i  smażyć je przez minutę na maśle. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zmieszać podsmażone papryczki z serem. Kotlety usmażyć na oliwie na patelni tak żeby były zarumienione z obu stron. Na każdy kotlet ułożyć ser z papryczkami. Przykryć pokrywką  i smażyć jeszcze dwie minuty – aż ser się rozpuści.

Smacznego !