Kotlety z karkówki z warzywami

Składniki:

• 70 dkg karkówki
• seler naciowy
• 3 twarde ogórki kiszone
• cebula
• cukinia
• 2 papryki
• sól
• pieprz
• Szklanka bulionu
• oliwa do smażenia

Karkówkę pokroić w plastry. Każdy posolić i popieprzyć z obu stron. Obsmażyć na patelni i przełożyć (wraz z sosem ze smażenia) do  żaroodpornego naczynia. Seler, ogórki i cebulę pokroić. Cukinie (wcześniej obrać) i papryki  (usunąć gniazda nasienne) też pokroić. Warzywa ulożyć na kotletach i piec wszystko w piekarniku przez półtorej godziny w temperaturze 180 stopni. W trakcie pieczenia podlewać bulionem.

Smacznego !