Zapiekanka z ryżem i warzywami

Składniki :

• szklanka ryżu
• 3 marchewki
• pietruszka
• pół selera
• cebula
• por
• szklanka zielonego, mrożonego groszku
• kilka plastrów twardego żółtego sera
• olej/oliwa do smażenia (6 łyżek )
• sól
• natka pietruszki

Ugotować ryż w osolonej wodzie. W garnku rozgrzać olej albo oliwę, wrzucić obrane i pokrojone w kostkę : seler, marchewki i pietruszkę. Smażyć do lekkiego zrumieniania. Dodać cebulę i pora (pokroić). Podgrzewać jeszcze kilka minut. Ugotowany ryż przełożyć do żaroodpornego naczynia, na ryż wyłożyć podsmażone warzywa. Dodać groszek a na wierzch ułożyć plastry żółtego sera. Wstawić do piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Gotową potrawę posypać natką pietruszki.

Smacznego !