Ryż zapiekany z warzywami i groszkiem

Składniki:

• półtorej szklanki ryżu
• seler
• 2 marchewki
• pietruszka
• por
• cebula
• pół szklanki zielonego mrożonego groszku
• 10 dkg twardego żółtego sera do starcia
• oliwa do smażenia ( 1/3  szklanki )
• sól

Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, pozostawić na durszlaku. Seler, pietruszkę i marchewki obrać, pokroić w kostkę. Wrzucić na rozgrzaną oliwę w garnku. Gdy warzywa się lekko zrumienią, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony w krążki por. Dodać groszek. Posolić i podgrzewać jeszcze 2, 3 minuty. Ryż przełożyć do żaroodpornego naczynia, na to wyłożyć warzywa (z sosem) i posypać startym serem. Piec w piekarniku około 10 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego !