Łosoś duszony z oliwkami i suszonymi pomidorami

Składniki:

• świeży filet łososia
• kwaśna śmietana (kilka łyżek)
• mleko  (kilka łyżek)
• kilka suszonych pomidorów
• czarne oliwki
• kilka winogron
• gałka muszkatołowa (odrobina)
• sok z cytryny (łyżka)
• sól
• pieprz
• oliwa

Łososia umyć, natrzeć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny. Odstawić na godzinę do lodówki.

Cebulę drobno pokroić, zeszklić na patelni, na oliwie. Dodać pokrojone w paski pomidory i przekrojone na pół oliwki. Smażyć przez minutę. Dodać śmietanę, kilka łyżek mleka, trochę startej gałki muszkatołowej, winogrona, wymieszać. Do naczynia żaroodpornego wlać trochę oliwy, ułożyć rybę. Zalać sosem i dusić w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

Smacznego !