Żurek

Składniki:

• 2 l bulionu
• 500 ml zakwasu żytniego
• 4 białe kiełbasy
• 20 dkg wędzonego boczku
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka chrzanu
• majeranek
• sól
• pieprz
• jajko na twardo

Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni. Kiedy zacznie wytapiać się tłuszcz, dodać drobno posiekaną cebulę. Bulion zagotować, dodać boczek z cebulą, kiełbasy i gotować wywar na małym ogniu ok. 40 minut. Po tym czasie wlać dobrze rozmieszany zakwas, dodać rozgnieciony czosnek, chrzan i majeranek. Gotować jeszcze kilka minut na małym ogniu. Przed podaniem pokroić kiełbasy w plasterki, doprawić solą i pieprzem, dodać jajko ugotowane na twardo.

Smacznego !