Leczo

Składniki:

• 2 małe cukinie
• 2 papryki
• 2 małe cebule
• papryczka chili
• 3 pomidory
• sól
• szczypiorek
• koperek
• 5 łyżek oliwy z oliwek

Cukinie umyć, obrać, pokroić w kostkę. Papryki, pokroić, uprzednio usuwając gniazda nasienne. Cebule obrać, pokroić w kostkę. Papryczkę chili posiekać. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, drobno pokroić. W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić cukinie, papryki, cebule i papryczkę chili. Posolić, mieszać. Dusić przez 5 minut. Po tym czasie dodać pomidory i dusić jeszcze 5 minut. Gotowe posypać posiekanym szczypiorkiem i koperkiem. Podawać do makaronu albo ryżu.

Smacznego !