Plastry szynki w aromatycznym sosie

Składniki:

• pół kg mięsa (szynki wieprzowej)
• łyżeczka słodkiej papryki
• pół łyżeczki ostrej papryki
• łyżeczka kurkumy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 4 ząbki czosnku
• cebula
• sól
• pieprz
• mąka do obtoczenia kotletów
• oliwa do smażenia

Mięso pokroić w plastry (ok 2 cm grubości) doprawić solą, pieprzem, paprykami i każdy tak doprawiony plaster szynki obtoczyć w mące. Obsmażyć na patelni na oliwie na złoty kolor. Do garnka wlać 4 szklanki wody, zagotować, lekko posolić, dodać liście laurowe, ziele angielskie, obrany, pokrojony w plasterki czosnek, obraną, przekrojoną na pół cebulę i kurkumę. Do wywaru włożyć plastry szynki i dusić wszystko pod przykryciem przez godzinę na małym ogniu. Zdjąć pokrywkę i dusić jeszcze 40 minut tak, aby sos był bardziej gęsty (część sosu odparuje). Gotowe, przystroić zieleniną.

Smacznego !