Halibut grillowany z kurkami

Składniki podstawowe:

• filety halibuta
• 30 dkg kurek
• mała śmietana
• łyżka masła
• sól
• pieprz

Marynata:

• łyżeczka zielonego curry
• łyżeczka posiekanego imbiru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki soku z limonki
• szalotka
• papryczka chili
• sól
• pieprz

Składniki marynaty połączyć (szalotkę, papryczkę chili posiekać). Umyte i osuszone papierowym ręcznikiem filety ryby osuszyć, włożyć do marynaty i wstawić do lodówki na godzinę. Na kratce piekarnika ułożyć aluminiową folię, na niej ułożyć filety i grillować przez 10, 15 minut. (Po kilku minutach odwrócić rybę na drugą stronę). Kurki oczyścić, większe pokroić. Podsmażyć na maśle na patelni. Po kilku minutach dodać śmietanę, sól, pieprz i dusić jeszcze przez kilka minut. Gotowe filety ułożyć na półmisku, polać sosem z kurkami, dodać warzywa : szpinak, buraczki itp.

Smacznego !