Gulasz

Składniki:

• kg łopatki wieprzowej
• 3 cebule
• 2 małe papryczki ( np. manzano )
• 2 ząbki czosnku
• puszka pomidorów bez skórki
• łyżka koncentratu pomidorowego
• łyżeczka pieprzu cayene ( albo czarnego )
• łyżka słodkiej papryki
• liść laurowy
• oliwa do smażenia
• łyżka masła
• sól

Mięso pokroić w kostkę, posolić, obtoczyć w pieprzu i słodkiej papryce. Smażyć przez kilka minut, na oliwie, na patelni aż będzie rumiane. Przełożyć do garnka. Cebule obrać, pokroić, papryczki posiekać i zeszklić na maśle na patelni. Dodać do mięsa w garnku i zalać wodą tak, aby tylko przykryła składniki. Dusić na średnim ogniu przez pół godziny. Dodać pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, czosnek, liść laurowy (ewentualnie dosolić) i wszystko dusić jeszcze ok. 30 minut na małym ogniu (aż mięso będzie miękkie).

Smacznego!