Nóżki w galarecie

Składniki:

• 4 duże nóżki wieprzowe  (w dużych jest więcej mięsa)
• włoszczyzna
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• sól
• cytryna

Mięso umyć, włożyć do wody w garnku, dodać liście laurowe, ziele angielskie, posolić. Gotować na średnim ogniu ok. 3 godzin. (uwaga : jak się zagotuje, zdjąć łyżką ścięte białko, które pojawi się na wierzchu). Włoszczyznę obrać i dodać po 3 godzinach gotowania się wywaru. Kiedy mięso będzie miękkie, wyjmować łyżką cedzakową po jednej nóżce. Mięso obrać ze skóry (najlepiej na desce), oddzielić od kości, pokroić i ułożyć w salaterkach. Dodać  ugotowaną, pokrojoną marchewkę. Wywar przecedzić przez sitko o małych oczkach i zalać nim mięso w salaterkach. Po ostygnięciu wstawić do lodówki. Podawać z cytryną albo z octem.

Smacznego !