Torcik bezowy z owocami

Składniki:

• Podkład :
  • 200 g pokruszonych biszkoptów
  • 100 g masła
• Bezy:
  • 5 białek
  • 300 g cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • łyżeczka soku z cytryny
  • Masa kremowa:
  • kremówka (400 g)
  • 200 g serka mascarpone
  • łyżka cukru waniliowego
• owoce: maliny, borówki itp.

Masło roztopić, dodać pokruszone biszkopty, wymieszać. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i równomiernie nałożyć masę biszkoptową. Przygotować bezy : rozgrzać piekarnik do 120 stopni. Białka utrzeć ze szczyptą soli na sztywno, dodać cukier waniliowy, cukier i sok z cytryny (ciągle mieszać). Układać porcje na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 30 – 40 minut. Do kremówki dodać serek mascarpone, cukier waniliowy – wymieszać.  Krem wyłożyć na spód biszkoptowy, na to owoce (jeśli są mrożone, należy wyjąć je z zamrażalnika na 40 minut przed podaniem). Na owoce dodać trochę kremu (pod bezy) i ułożyć bezy.

Smacznego!