Śledzie w oleju

Składniki:

• 1 kg śledzi (matiasów)
• 2 duże cebule
• 2 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• kilka ziaren pieprzu
• olej lub oliwa do zalania śledzi
• łyżeczka octu

Śledzie moczyć w zimnej wodzie przez 2 godziny. Odlać wodę, zalać swieżą i moczyć dalej aż śledzie będą lekko słone. Cebule obrać, drobno pokroić, sparzyć wrzątkiem. Wymoczone śledzie pokroić na kawałki i układać w słoiku na przemian z cebulą. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Na wierzch wlać łyżeczkę octu. Zakręcić słoiki i włożyć do lodówki na co najmniej dobę.

Smacznego !