Żurek

Składniki:

• 1,5 l wody
• 500 ml zakwasu na żurek
• 1/2 kg białej kiełbasy
• 30 dkg wędzonego boczku
• marchewka
• pietruszka
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• 5 ziaren pieprzu
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 2 ziarenka jałowca
• liść laurowy
• majeranek
• ugotowane jajko

Marchewkę, pietruszkę, cebulę obrać, umyć. Zalać wodą, wrzucić ziele angielskie, liść laurowy, pieprz i jałowiec. Dodać kiełbasę i boczek. Gotować na małym ogniu przez 40 minut. Warzywa wyjąć, kiełbasę pokroić w plasterki, boczek w kostkę. Do wywaru wlać zakwas (można też dodać trochę śmietany do zup), dodać pokrojone: boczek i kiełbasę. Całość doprawić solą i majerankiem. Gotować jeszcze kilka minut. Podawać z ugotowanym jajkiem.

Smacznego !