PAD KEE MAO (danie tajskie)

Składniki:

• pierś z kurczaka
• makaron ryżowy – 200 g
• papryka słodka
• 4 ząbki czosnku
• 3 papryczki chili
• 2 szalotki
• garść kiełków sojowych
• marchewka
• fasolka
• kilka pieczarek
• garść tajskiej bazylii
• 3 łyżki sosu ostrygowego
• 3 łyżki sosu rybnego
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki cukru
• 3 łyżki oleju
• płat ciasta ryżowego (można kupić w sklepach z azjatycką żywnością)

Makaron zalać gorącą wodą, po 3 minutach odcedzić. W woku rozgrzać olej. Smażyć przez 2 minuty obrane i pokrojone: marchewkę, pieczarki, szalotki, papryczki chili i czosnek. Dodać fasolkę, kiełki i pokrojoną w cienkie plastry pierś kurczaka oraz słodką paprykę. Wszystko wymieszać i smażyć przez 2 minuty. Następnie dodać sos ostrygowy, rybny, sok z cytryny i cukier. Dodać makaron i wszystko smażyć jeszcze kilka minut. Na końcu dodać bazylię.

Płat ryżowy pokroić w paski i usmażyć je w rondelku na głębokim oleju. Tak powstaną chrupiące, ryżowe chipsy, którymi należy posypać gotową potrawę.

Smacznego !