Naleśniki z truskawkami i śmietaną

Składniki:

• szklanka mąki
• pól szklanki mleka
• pół szklanki gazowanej wody mineralnej
• jajko
• łyżeczka oleju
• szczypta soli
• 10 truskawek
• kilka listków świeżej mięty
• kilka łyżeczek śmietany
• masło do smażenia (łyżeczka na każdy naleśnik)
• ewentualnie cukier puder albo cukier do posypania

Mąkę przesiać i wymieszać z mlekiem, wodą mineralną, olejem i jajkiem, dodać szczyptę soli. Masa powinna mieć konsystencję niezbyt gęstej śmietany. Na patelni dobrze rozgrzać masło, wlać (łyżką do zup) porcję, poruszać patelnią, żeby ciasto się rozlało na całość i smażyć przez ok. minutę z każdej strony. Gotowy naleśnik przełożyć na półmisek. Na patelni, na nowym maśle, smażyć następny itd. Truskawki umyć, usunąć szypułki, przekroić każdą na pół. Ułożyć po kilka na połowie naleśnika i zawinąć go na trzy części. W szparach ciasta ułożyć resztę truskawek. Na to dodać śmietanę (można bitą)i listki mięty.

Smacznego !