Schab grillowany z warzywami

Składniki:

• plastry schabu
• mała cukinia
• bakłażan
• 3 pomidory
• kasza jęczmienna
• Marynata:
  • kilka łyżek oliwy
  • pół łyżeczki octu jabłkowego winnego
  • pół łyżeczki maggi
  • pół łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • pół łyżeczki słodkiej papryki
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • kilka ząbków czosnku

Umyte plastry schabu rozbić tłuczkiem, składniki marynaty połączyć (oliwę, ocet, papryki, pieprz i maggi) obtoczyć nią mięso. Na dnie naczynia ułożyć : część liści laurowych, ziela angielskiego i plasterków czosnku. Na to ułożyć mięso w marynacie a na mięsie pozostałe liście laurowe, ziele angielskie i czosnek. Przykryć wszystko folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie wyjąć mięso i grillować z każdej strony przez kilka minut. Kotlety podawać z kawałkami masła, ugotowaną kaszą i grillowanymi cukinią i bakłażanem, polanym uduszonymi wcześniej z odrobiną masła i solą pomidorami bez skórki.

Smacznego !