Kaczka w kawałkach

Składniki:

• Piersi albo nogi kaczki
• Marynata:

• • gałązka rozmarynu
  • pół łyżeczki ziół prowansalskich
  • sok z pomarańczy
  • łyżka oleju/oliwy
  • sól
  • pieprz

Mięso oczyścić, osuszyć papierowym ręcznikiem. Skórę naciąć w kilku miejscach. Składniki marynaty połączyć, wymieszać i włożyć do niej kaczkę. Wtedy skruszeje. Po godzinie piec ją w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Do skruszałej kaczki dobrze zrobić kluski kładzione (kilka łyżek mąki, jajko i woda, konsystencja bardzo gęstej śmietany; wymieszać i kłaść porcje ciasta do osolonej, wrzącej wody. Jak wypłyną, gotować jeszcze 2 minuty).

Smacznego !