Naleśniki z musem truskawkowym

Składniki na 25 naleśników:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 jaja
• 2 szklanki mleka tłustego
• 2 łyżki oleju
• masło do smażenia
• 1 szklanka gazowanej wody mineralnej
• szczypta soli
• 20 dkg truskawek

Mąkę przesiać i wymieszać z mlekiem, wodą mineralną, olejem i jajkiem, dodać szczyptę soli. Masa powinna mieć konsystencję niezbyt gęstej śmietany. Na patelni dobrze rozgrzać masło, wlać (łyżką do zup) porcję, poruszać patelnią, żeby ciasto się rozlało na całość i smażyć przez ok. minutę z każdej strony. Gotowy naleśnik przełożyć na półmisek, zawinąć w rulon. Na patelni, na nowym maśle, smażyć następny itd. Truskawki umyć, usunąć szypułki, rozgnieść widelcem (można dodać dwie łyżeczki cukru). Wymieszać i polać tym gotowe naleśniki.

Smacznego !