Zupa z dyni

Składniki:

• dynia – ok. 2 kg
• duży por
  papryczka chili
• 2 i pół szklanki wody albo bulionu
• śmietana
• szczypiorek
• łyżka masła
• sól

Z dyni wydrążyć środek, odłożyć pestki. Pomarańczowe kawałki dyni (ze środka) włożyć do rondelka na rozgrzane masło. Dodać obrany i pokrojony w krążki por. Posolić i dusić przez 10 minut (mieszać). Dodać wodę albo bulion i starte chili. Gotować przez kilka minut aż zupa zgęstnieje. Następnie zmiksować i podawać ze śmietaną i posiekanym szczypiorkiem. Można też podawać z uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.

P.S. do takiej zupy można także dodać czosnek, gałkę muszkatołową, imbir.

Smacznego !