Kotlet i puree z batatów

Składniki:

• 2 bataty
• plaster schabu
• cebula
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz
• łyżka oliwy/oleju

Bataty obrać, umyć, pokroić w krążki. Włożyć do garnka z osoloną wodą i gotować do czasu aż zmiękną (ok. 8 minut). Mięso rozbić, posolić, doprawić pieprzem i smażyć na oliwie/oleju ok. 5 minut z każdej strony – do zarumienienia. Cebulę obrać, pokroić i smażyć na maśle. Gotowe bataty odcedzić, trzymać przez chwilę na ogniu aż odparują, dodać masło i rozgnieść je łyżką na puree. Ułożyć na talerzu, obok kotleta i cebuli.

Smacznego !