Karp w galerecie

Składniki:

• ok. półtora kg płatów karpia
• włoszczyzna
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• kostka warzywna
• cytryna
• sól
• natka pietruszki albo liście lubczyku
• 1,5 l wody
• żelatyna

Obraną i umytą włoszczyznę zagotować w lekko osolonej wodzie, dodać liście laurowe, ziele angielskie i kostkę warzywną. Gotować przez pół godziny. Po tym czasie wywar przecedzić (zostawić marchewki). Płaty karpia oczyścić, umyć, pokroić w dzwonka. Gotować w przecedzonym wywarze przez 10 minut. Łyżką cedzakową wyjąć dzwonka, ułożyć je na półmisku. Pokroić marchewki, cytrynę, zieleninę i

ułożyć obok ryby. Wywar jeszcze raz przecedzić, dodać żelatynę, wymieszać i zalać nią dzwonka karpia. Po ostygnięciu włożyć do lodówki.

Smacznego !