Steki z jagnięciny

Składniki:

• kotlety (z polędwiczki, udźca albo łopatki)
• Marynata:

• • pół szklanki oliwy z oliwek
  • łyżka świeżych listków rozmarynu albo łyżeczka suszonego
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka pieprzu
  • pół szklanki wina wytrawnego białego
  • sól morska

Czosnek, rozmaryn pieprz i sól rozetrzeć w moździerzu, połączyć z oliwą i winem.  Marynatą zalać steki (w naczyniu żaroodpornym) i odłożyć na kilka godzin do lodówki. Przed smażeniem wyjąć mięso z lodówki nieco wcześniej aby uzyskało temperaturę pokojową. Następnie smażyć na rozgrzanej patelni z każdej strony przez 4 minuty. Jeśli mają być mniej wysmażone to 2,5 minuty na stronę (medium rare).

Smacznego !