• 2 szklanki mąki (niepełne)
• 30 g świeżych drożdży
• 3 żółtka
• jedno jajko
• pół szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• łyżeczka cukru do drożdży
• 1/2 szklanki rodzynek
• kilka kropel aromatu (migdałowy albo waniliowy albo śmietankowy)
• masło do wysmarowania formy
• kasza manna do posypania formy

Masło rozpuścić w rondelku, trzy żółtka utrzeć z cukrem na puszysty kogel, drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z dodatkiem cukru (przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia). W misce, do kogla, dodać mąkę, jajko, wyrośnięte drożdże, rozpuszczone masło, aromat i rodzynki. Wszystko wymieszać , tak, aby w ciasto wtłoczyć jak najwięcej powietrza. Przykryć ściereczką i odstawić na półtorej godziny do wyrośnięcia. Formę wysmarować masłem i posypać kaszą manną. Przełożyć do niej ciasto i znowu przykryć i odstawić na półtorej godziny. Ciasto powinno wyrosnąć na wysokość 3/4 formy. Następnie wstawić do piekarnika (180 stopni) i piec 25 – 30 minut. Pod koniec pieczenia można przykryć folią aluminiową aby ciasto nie było zbyt ciemne.

Smacznego !