• 60 dkg wołowiny bez kości
• 20 dkg pieczarek
• 20 dkg boczniaków
• szklanka ciecierzycy
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki śmietany
• sól
• pieprz tłuczony
• liść laurowy
• 2 łyżki masła do smażenia grzybów
• olej/oliwa do smażenia mięsa

Ciecierzycę umyć, zalać wodą w miseczce, odstawić na 10 godzin. Po tym czasie, ciecierzycę przełożyć na sitko, umyć, przesypać do garnka, zalać wodą i gotować do miękkości – ok. godziny (nie solić). Mięso pokroić w kostkę, przyprawić solą i pieprzem, obsmażyć na oliwie, na patelni, aż się lekko zrumieni. Przełożyć do garnka, zalać wodą (tylko żeby je przykryła). Dodać grzyby, wcześniej oczyszczone, pokrojone na niezbyt małe kawałki i obsmażone na patelni, na maśle oraz liść laurowy. Doprawić solą. Wszystko dusić na małym ogniu przez półtorej godziny. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy i śmietanę (najlepiej do zup) oraz ugotowaną ciecierzycę.

Smacznego !