• 5 dużych pomidorów
• cebula
• 2 marchewki
• pietuszka
• 2 ząbki czosnku ( niekoniecznie )
• łyżeczka suszonego oregano
• listki bazylii
• trochę koperku
• łyżka śmietany ( niekoniecznie )
• 2 łyżki oliwy
• łyżeczka masła
• 3 szklanki wody
• sól
• pieprz

W rondelku podgrzać oliwę z masłem, wrzucić obraną i drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Podsmażać przez 3 minuty. Obrane marchewki i pietruszkę pokroić na plasterki – dodać do cebuli i czosnku. Smażyć przez 2 minuty. Pomidory wrzucić na chwilę do wrzącej wody, wyjąć, obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki ( bez twardych części ). Pomidory i oregano dodać do warzyw, zalać wodą ( 3 szklanki ). Wszystko dusić przez 20 minut na średnim ogniu pod przykryciem. Na koniec wszystko zblendować na gładką masę. Można dodać śmietanę, wymieszać, przystroić koperkiem i listkami bazylii.